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            盤點儲存新會陳皮的容器,點擊搜藏
            2020/11/29 22:02:52 新會陳皮  廣東陳皮人家  點擊參與討論
             又到了一年一度新會陳皮豐收的季節,各大商家都紛紛開展了摘鮮果開柑皮的業務。今年由于天氣、樹勢等問題,落果較多,不少商家提前摘果,想要摘鮮果的朋友就要抓緊時間入手啦。
            陳皮老友記們對新會陳皮已經很熟悉了,也有自成一套的儲存打理方法,然而小編在后臺收到不少“新入坑”的粉絲留言,他們對新會陳皮不熟悉,也不明白摘鮮果開柑皮是為何,更不懂如果買了柑皮應該如何打理。


            接下來給大家盤點一下儲存新會陳皮的容器,其實之前也寫過相關的文章,這次主要是站在新粉絲的角度將家庭儲存新會陳皮的容器分為常用的和相對不那么常用的來跟大家分享。


            常用容器


            1. 膠袋

            常見指數:五星★★★★★

            很常用的保存陳皮的方式,膠袋在日常生活中很容易獲得。建議選擇質量好些的拉鏈密封膠袋(最好是食用級或可裝糧食的),一定程度上能密封以防止受潮,同時也有比較好的防蟲效果。
            但膠袋的透氣性不好,陳皮不容易陳化。另外,如果選擇很薄或質量較差的購物膠袋,很容易損壞,是無法做到防潮防蟲的。



            2. 玻璃瓶罐

            常見指數:四星★★★★

            玻璃瓶最大的優點是透明,且無異味,穩定性強,方便觀察照看打理陳皮,一旦發霉、生蟲,可以在外部直接觀察,快速了解情況,迅速處理。

            同時,玻璃瓶裝陳皮,具有一定觀賞性,陳皮喜光,玻璃瓶透光性好,用玻璃瓶裝陳皮,既實用又好看,無論是家用、店用都非常適宜。玻璃的缺點是易碎,如果家中有寵物或小孩就需要十分注意。
            但需要注意的是,除了真空密封玻璃罐以外,大部分的玻璃瓶沒辦法做到完全密封,所以建議在瓶口套一張紙,能吸潮的宣紙或綿紙都可以,能更好保護陳皮不受潮,同時保證陳化效果。



            3. 紙箱

            常見指數:四星★★★★

            一般紙箱不會單獨直接儲存陳皮,一般都會跟袋子搭配,進行陳皮存放,紙箱的透氣性較強,只用紙箱儲存陳皮,密封性不夠,陳皮便容易受潮,與袋子類搭配,紙箱能一定程度上起防潮作用。
            紙箱也是生活中比較容易獲得的物品,而且很好堆疊,使用方便,家庭儲存陳皮,使用紙箱是比較理想的。



            4. 金屬盒罐

            (鐵罐、鐵盒、鐵桶、不銹鋼箱等)

            常見指數:四星★★★★

            金屬盒罐的密封性較好,陳皮不容易受潮。在寸金尺土的港澳地區,很多陳皮愛好者都會選擇環保利用曲奇餅盒、月餅盒之類的鐵盒收藏陳皮。老一輩廣東人也喜用鐵桶收藏陳皮。
            但是注意儲存陳皮的金屬罐不能接近高溫,因為金屬容易導熱,溫度過高,陳皮容易被悶在罐內,陳化過程中可能會影響轉化,影響陳皮的口感和味道。
            另外金屬盒的密封性是較好的,相對地,透氣性較差,陳皮少接觸空氣,陳化較慢,建議不時打開蓋子透氣,陳化效果相對會好點。



            5. 塑料罐、膠盒、亞克力盒

            常見指數:四星★★★★

            塑料的優點和玻璃瓶一樣是透明,方便觀察照看打理陳皮,但質量較差的塑料,會有異味,穩定性不好,不適宜長期儲存陳皮,優點是隨手可得,使用方便,一些塑料罐的密封性特別好,陳皮不易受潮。
            質量較好的塑料或者高檔的亞克力材質,造價比玻璃還貴,但優點是輕便,穩定性好,不易碎,有一定觀賞性。



            6. 編織袋

            (尼龍袋、蛇皮袋)

            常見指數:三星★★★

            編織袋(聚丙烯或聚乙烯制成)是生活中比較容易獲得的物品,價格低廉,像米袋、面粉袋,洗干凈就可以用來儲存陳皮了。
            編織袋一個比較明顯的缺點是不太美觀,另外袋身較薄,軟塌,儲存高年份陳皮容易壓碎,需要比較細致的處理。
            編織袋透氣性極好,但用于儲存低年份陳皮容易受潮,用編織袋儲存陳皮對環境條件要求高,一定要控濕,且保持通風干燥。編織袋表面的孔比較疏松,容易生蟲,需要注意做好防蟲措施。


            7. 布袋

            常見指數:三星★★★

            布袋的優缺點和編織袋差不多,棉布袋價格比編織袋貴不少,但材質天然,讓人感覺更好,也更美觀一些。
            編織袋、布袋等,利用得好,陳皮陳化的情況也不錯,但需要花比較多心思打理。不少大型倉儲會使用編織袋、布袋、麻袋,但家庭儲存或少量儲存,單獨用袋子的情況比較少。


            不常用容器



            1. 麻袋

            常見指數:二星★★

            雖然傳統封存陳皮很多時候是用麻袋,但那是由于當時的生產力匱乏,沒有更優質的替代品。
            但在現代社會,天然黃麻袋價格比普通的棉布袋還貴,麻袋本身比較重,并不比棉布袋和編織袋好用,很多時候麻袋都是作為展示道具使用的,實際生活中要買到大尺寸的麻袋并不便宜,用于裝陳皮并不是特別常見。



            2. 瓷罐

            常見指數:二星★★

            陶瓷經常放在一起說,但儲存陳皮,為什么陶和瓷要分開說呢,因為陶和瓷的防潮能力相差很遠。陶是特別透氣的,容易吸潮,而瓷器胎質堅固細密,表面較光滑,不吸水,不那么透氣,所以還是比較適合儲存陳皮的。
            而不常見的原因主要是因為瓷器造價很貴,容量很少,但瓷器具有較高的觀賞性。一般來說,瓷器會用來裝少量的陳皮,起到展示作用,用來倉儲不實際。


            3.紫砂罐

            常見指數:二星★★

            紫砂是介乎于陶與瓷之間的制品,結構致密,有一定透氣性,優質的紫砂是“透氣不滲水”,也合適用于裝陳皮,但與瓷器一樣,也是造價高,容量少,主要起展示作用。



            4. 陶罐

            常見指數:二星★★

            陶罐透氣性很好,陶是一種會“呼吸的材料”,但用于裝陳皮,成也透氣敗也透氣。普通陶土造價不高,但透氣性太好,導致陳皮易受潮發霉蛀蟲,不適合用來儲存中低年份的陳皮。
            但陶罐用于儲存15年以上含水量低的陳皮還是可以的,對老陳皮的陳化也有一定好處。但陰雨連綿的天氣,要注意將陶罐放到干燥一點的地方。



            5. 紙袋

            常見指數:一星★

            現在大部分紙袋都會加一層塑料膜,尤其茶葉類的紙袋,內部基本都會鍍一層鋁膜,這類紙袋可以當做膠袋,他們和膠袋一樣有防潮作用。
            這里說的紙袋是普通單層紙袋,僅有厚薄之分,紙袋的吸潮能力較好,密封性差,比較少用來裝陳皮,因為很容易受潮。但秋冬較干燥的時期,會有些人拿比較厚的紙袋短時間封裝陳皮,對陳化有一定幫助。



            6. 木盒、竹筐

            常見指數:一星★

            竹筐和某些木盒的密封性不是很好,儲存陳皮容易受潮蛀蟲,如果是密封性較好的木盒,也可以拿來儲存陳皮,但比較優質的木頭做成盒子,價格也比較高。
            另外要確認木箱不要有過大的異味,因為有不少天然木頭都自帶特殊的香氣,如松木、柏木、樟木等等,加上做成木箱、竹筐可能還會上漆,會有油漆氣味,如果有異味,儲存陳皮時就容易串味了,影響陳皮的后續陳化。


            儲存陳皮,也并不是只用以上的單一容器的,很多容器可以搭配使用,也會有很好的儲存效果,歡迎各位朋友在評論留言,分享自己的儲存用具。
            下一次將會跟大家分享比較實用的容器搭配,歡迎多多關注新會陳皮。


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