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            王龍華:?普洱“老茶王” 30年藏茶售茶經驗傾囊相授
            2019/9/28 10:26:55 茶悅世界  白開水  點擊參與討論
             

            拜訪普洱茶收藏大家王龍華先生之前,老阿姨做功課窮盡百度,結果關于王龍華老師的資料甚少,滿篇是小鮮肉明星王龍華的信息。于是加多“普洱茶”“老茶”這樣的關鍵詞才搜得幾篇報道。業界傳說王龍華低調內斂,可見所說非虛,熟悉他的朋友們親切地稱他為“老茶王”。



            冒著酷暑,跨越深圳,來到位于羅湖清水河的怡馨龍,見到王龍華的時候,給人印象樸實得像個鄰家大叔。與王老師首次結識是在深土老茶品鑒會上,寫好的東西要給王老師過目,他說他不擅言辭,有些觀點可能需要細聊。于是,約到了這么一次機會,對老茶著迷的老阿姨欣然往之。  


            王龍華先生創意并組合的“七子餅一條龍”


            首先說一說此行喝的茶:92方磚、2001年春芽極品、2002年“紅標宋聘”復刻版、1984年的73青、1985年的8582。印象最深刻的是8582。上次深土品鑒會上,50年代紅印只是驚鴻一瞥,而8582則是實實在在喝透了的,印象深刻。此次,王老師也拿出了一餅8582,他說要讓我從這款8582上,體會他所說的“粗枝大葉是好東西”。他說他不會表達,讓茶來說話。(現在,8582,是老阿姨最喜歡的茶,沒有之一,喜歡就算買不起也要大聲說出來,才不枉我大獅子座的風范,啊哈哈)。


            01

            鑒別可藏之茶:粗枝大葉是好東西


            在深土的品鑒會上,在回答如何鑒別有收藏價值的茶時,王龍華就語重心長地說“粗枝大葉”,他說粗枝大葉是好東西,以前的號級茶、印記茶,比如宋聘、紅印、8582,這些茶都是粗枝大葉的茶。黃片、茶梗,在普洱老茶的轉化過程中擔任著不可或缺的角色。



            說話間,王老師從里間拿出了珍藏的百年紅標宋聘、百年藍標宋聘、大票敬昌號、50年代紅印、1985年8582,這些老茶,都是各個時期傳說中的老茶明星。王老師將它們一一展示開來,這些茶,正如王老師所說的那般,都是粗枝大葉的原料。而如今,為了形制的美觀,也受其他茶類追嫩之風的影響,普洱茶在做茶的時候,都把茶梗和黃片都挑出來了,在以往的老茶這里是沒有的。



            可收藏的普洱茶,不僅要有茶梗有黃片,還要看片區、看樹種,這些都是以往經驗的積累,不是一蹴而就的事。做出一片好茶,對于茶人而言是特別有成就感的。2000年,為了慶祝清水河店開業,王老師特地去云南定做了一款名為“走進茶樹王國”的茶,作為伴手禮,送給多年來支持自己的茶人茶友們。近幾年,不斷有人拿著那張包裝紙來找他,說要再買這款茶。


            02

            普洱茶投資:該留要留,該買就買


            位于新寶通大廈的怡馨龍店,確切地說是店+倉一體,一樓為店面,二樓和三樓為茶倉。我們先來到三樓的茶倉,隨著王老師打開兩道門,密閉倉的氣味裹著陳年老茶的味道鋪面而來。1000多平的倉庫,兩旁都是一件一件用竹簍或編織袋裹著竹簍的茶,只有中間一條容2人側身經過的過道。




            3樓的茶倉里,裝的大部分是2002年王老師收藏的茶:“紅標宋聘”復刻版、龍馬同慶、7532。每一批茶旁邊吊著一塊出入庫記錄牌。粗略看了幾款茶的出入庫記錄,上面基本上沒有什么動的痕跡,也就是說這幾千件茶,已經在這個倉庫里靜靜地躺了17年了。王老師說,每一批茶都有它走入市場的時機,時機不到,不能著急。他收藏的茶,如果沒有到賣的時候,他是寧可送不賣的?,F在,17年過去了,他說這些茶是時候可以和市場見個面了。

            關于他這些年的老茶經營之道,王龍華說就八個字:該留要留,該買就買。自己看準的產品,一定要舍得投入。他回憶自己當年買88青、8582、96紫大益等等這些產品時候的場景,那時候一餅茶三五十塊的價格。期間出現了多次大大小小的漲幅,王老師堅持收藏并不急于出手,才有了如今“老茶王”的江湖傳聞。老茶的圈子極小,真正好的老茶更是越來越少,所以持有就是話語權。 




            可收藏的普洱茶,不僅要有茶梗有黃片,還要看片區、看樹種,這些都是以往經驗的積累,不是一蹴而就的事。做出一片好茶,對于茶人而言是特別有成就感的。2000年,為了慶祝清水河店開業,王老師特地去云南定做了一款名為“走進茶樹王國”的茶,作為伴手禮,送給多年來支持自己的茶人茶友們。近幾年,不斷有人拿著那張包裝紙來找他,說要再買這款茶。


            當然,學費是要交的,王老師也不例外。收藏茶考驗的是眼光、運氣和堅持,這些缺一不可。王龍華帶我去參觀的二樓,就存的是一些大宗茶。他指著占據倉庫近1/4的一大堆散茶嘆息道:當年20萬買的這一堆,現在年份都有了,就是沒有什么市場,不知道如何去處理它們。


            他建議普洱茶收藏愛好者,看準某款茶的時候,一定要沉得住氣,別太著急出手。實在手上資金有壓力,可以把成本先賣出來。剩下來的存起來,慢慢賣。老茶的量是固定的,好的老茶就更加是喝一片少一片。


            03

            普洱茶,我只做1999年~2004年的


            在王龍華老師的茶店里,有兩排貨架,貨架頂端寫著“99~04古樹系列”。王龍華老師讓我猜是什么意思,我說是不是下面擺放的是1999年~2004年的古樹普洱?王老師回答道,他只做1999年~2004年的古樹普洱茶。



            王老師之所以看好那個階段,是因為那個階段是近三十年最可能產生可傳世普洱的階段:這個階段,茶農們已經開始學會做茶;這個階段古茶樹沒有經過過度采摘,所產生產品的質量更為卓越;這個階段普洱茶的工藝更為傳統,更能符合“越陳越香”的制作工藝。


            王老師對近些年的普洱茶新工藝充滿了擔憂,他認為現在為了適應當下好喝的制作工藝,過度的揉捻和發酵,會導致這樣做出來的普洱茶內質經不起時間的轉化,成不了越陳越香的老茶。


            04

            關于普洱茶的倉儲,“老茶王”有話說


            說到倉儲,王老師說倉儲對茶來說是第二條生命,同一款茶,倉儲好的和不好的除了滋味和氣韻不一樣,價格相差甚至是天壤地別。舉個例子,就拿8582來說,倉儲好的,一片近20萬,追求者眾,而倉儲不好的可能10萬都沒人要。


             

            但是每個時期流行的東西不同,作為茶人,自己心里要有桿秤。不要跟著市場人云亦云,在港倉茶受歡迎的時候,說干倉不好;在現在干倉流行的時候,把港倉貶得一文不值。他說,喝多了老茶的人都有這個體會,好的港倉茶,轉化得會更快,茶湯會更順甜,更有“老味”。這里的港倉,并不是指市面上說的發霉的濕倉。王老師在昆明、深圳、香港三地都有自己面積不小的倉庫,他說綜合來說,廣東的氣候是很適合放茶的。



            如今,經常有茶商或茶友拿茶來讓王老師鑒定,有鑒定老茶真假的、年份的;有鑒定中期茶是否存儲得當的;也有鑒定新茶是否合服收藏價值的。30多年經驗累積,老茶王已經練就了一副“火眼金睛”,一片老茶到手上,是什么茶,什么年份的、倉儲如何……“老茶王”了然于胸,再開湯試喝一下,就八九不離十了。


            他說慶幸入行時間早,在早年,那些號級茶、印記茶價格還沒這么高的時候,他們都喝過,還喝過很多。喝懂了老茶,現在再來看新茶的收藏,這些知識儲備太重要了?,F在的年輕人,要來學習老茶知識,要喝全都不容易了。所以,對于愛好老茶的年輕人,王老師向來慷慨,他希望懂的年輕人越來越多,越來越多的人能領略到老茶世界的好。

             

            文/容若之水

            圖/容若之水 部分圖片由王龍華先生提供



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