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            喜歡白茶,那先戒掉這幾個壞習慣,否則難以存出優質老白茶
            2019/9/27 9:41:20 茶王贊名人白茶  茶王贊  點擊參與討論
             

            壞習慣一 

            沒有分裝,頻繁開箱取茶


            上了年頭的書法字畫,由于年份久遠,紙張纖維老化,易碎又易裂。


            對于沒有裝裱的書畫,那些收藏愛好者們,平日甚少取出查看,以免不利后期儲存。

            打算長期儲存的白茶,同樣要避免平日生活中過于頻繁的開箱。


            原因在于,頻繁多次開箱翻擾,不利白茶的后期儲存轉化。


            長期儲存白茶,在團隊陳化之下,存茶轉化效果更佳。

            像是一次性購入五斤春壽眉的情況下,若是在沒有經過分裝的情況下,日常喝茶時直接往大箱子里取茶,對白茶的長久儲存而言,是不小的威脅。


            一來,這樣的頻繁開箱翻擾,會打斷白茶的轉化進程,不利香氣的聚攏陳化。


            二來,在多次開箱之下,容易讓箱內的茶,受到外部不利存茶因素的威脅,加大受潮變質風險。

            可見,使用三層包裝(紙箱+塑料袋+鋁袋),經過層層密封后,大箱長期儲存下的白茶,不宜頻繁開箱。


            若為了平日喝茶取茶方便,可以另用鐵罐、復合鋁膜自封袋進行短期臨時包裝。


            根據個人平日的喝茶頻率,取出一個月內多需的茶葉量,即可。

            經過分裝后的茶,需要及時飲用,才不會錯過好風味。


            將雞蛋放在不同的籃子里,可以弱化風險。


            白茶儲存,根據個人喝茶需要,進行分裝,能避免頻繁多次開箱對白茶的不利影響。


            大箱內長期儲存的白茶,若是為了查看儲存轉化效果,開箱的檢查的頻率不宜多,控制在一個月一次即可。


            遇上潮濕陰雨天氣,要避免開箱,更能為后期存茶添保障!

             

            壞習慣二

            取茶時,手部沒有確保清潔干燥


            在白茶的儲存過程當中,有兩大怕,怕潮和怕異味。


            這是因為,干度達標的白茶,在儲存上了年份后,干燥不已。

            像白茶壽眉餅,長期待在濕度控制在40%-45%的倉庫下,存上了三四年后,表面干得起皮,有一兩葉片飛起。


            這般干燥的情況下,白茶的吸附能力極強,容易吸收周圍環境的水汽和異味。


            故而,在開箱取茶時,要確保手部的干燥清潔,方才更有利白茶的后期儲存。


            夏日午后,驕陽似火,烈日灼灼。


            這時若是臨時起意,想要泡杯白茶,喝茶消暑清心。


            那么,在打開包裝取茶時,要檢查雙手是否清潔與干燥。


            若剛剛吃過幾片西瓜,剝了幾個荔枝,在沒有洗凈擦干雙手的情況下,直接開箱取茶。


            雙手內余留的水汽和雜味,容易被干爽干燥的白茶,吸附掉不少。

            這樣的取茶壞習慣若沒有及時調整,到最終,在積重難返的情況下,白茶難逃變質的厄運。


            當白茶吸附上過多的水汽和異味時,自身含水量容易超標,不安分的水汽在其中進一步作用時,白茶容易受潮,生出不少水味、酸味等怪味。


            另一方面,當白茶吸附上過多的雜味時,容易發生竄味。


            竄出各類雜味怪味的白茶,原有的純正茶香風味不再,難以再讓人擁有愉悅的喝茶感受。


            到那時,當白茶出現明顯的受潮和竄味時,再去彌補,可就為時已晚!

             

            壞習慣三

            取茶過后,沒有及時密封


            儲存白茶的過程中,取茶過后沒有第一時間及時密封,這樣的壞習慣可是要不得!


            畢竟,白茶在包裝大敞的情況下,失去了外層的保護屏障,會陷入四面楚歌的境地。


            外界四處潛伏的水汽和異味,光線和雜味,會加大存茶變質風險。

            在平日泡茶喝茶時,若等到燒了水,泡了幾沖茶后,再回想起白茶的外包裝,沒有密封,那可就為時已晚。


            正確的取茶習慣是在取茶過后,第一時間及時進行密封。


            經過三層包裝,長期儲存下的白茶,存茶數量較多,不能掉以輕心。


            在開箱取茶結束后,需要及時原樣密封。


            將最內層的裝茶的鋁袋,排擠出多余空氣后,用繩子密封袋口,第二層的塑料袋中,采用同樣的方式進行密封。

            到最后,將最外層的紙箱四角合上,用膠布將四周的邊緣縫隙處緊密貼合,將存茶的紙箱隔墻離地放置回原處,方才完成及時的收納。


            對于鐵罐等短期包裝儲存下的白茶,若想喝到其中的絕佳風味,在開罐取茶過后,同樣要及時密封。

            泡茶喝茶時,取出適量的茶葉后,將鐵罐內層包裝袋空氣排擠,用密封夾將袋口密封后,再緊緊合上鐵罐的罐口。


            取茶過后,在及時按原樣包裝密封之后,再進行燒水泡茶。


            將白茶儲存得當,才能喝到好茶味!

             

            壞習慣四

            將茶隨手存放,不挑環境


            為了省事方便,不挑環境,將茶隨手存放在一旁,是部分茶友常有的存茶習慣。


            最為典型的一點是,為了喝茶取茶方便,直接將茶存放在茶室、茶寮、或是茶桌旁。


            在茶桌旁,平日常會有燒水泡茶或是直接煮茶的情況下,在燒到沸騰的情況下,水汽彌漫在四周。

            這般較多潮濕水汽彌漫的環境下,并非適宜儲存白茶的環境。


            白茶儲存,對于存茶的環境的基礎要求在于,避光、干燥、清潔、陰涼。


            存茶室內環境不宜超過45%,過于潮濕的環境,容易增加白茶受潮變質風險。


            在白茶儲存過程當中,若將日常飲用的茶隨手放置,會讓茶存壞。


            像是將短期存茶的鐵罐,隨手放在茶桌上。


            或是一餅時不時撬來喝的白茶餅,直接裝入密封袋后,放在茶室一角。


            這般為了追求簡單省事的做法,很有可能導致喝茶時,喝到存壞變味的茶。

            鐵罐存茶,本身的密封效果就達不到長期儲存的要求,再將其放入水汽頻發的環境,會加大受潮風險,風味發酸又發澀。


            一餅時不時撬來喝的白茶餅,在撬餅結束后,需要將外層的餅紙原樣包裝后,再放入避光的密封袋中。


            若隨手一團,就直接塞入密封袋中,容易讓整塊茶餅受潮。


            并且,市面上最為常見的白茶餅規格,是350克重的七兩餅。

            若在一兩個月內無法飲用完畢的情況下,最為妥當的做法,是按照三層包裝的方式,選好適宜的存茶環境,將其妥當的儲存。


            存茶環境沒有細心挑選,難以讓白茶舒心的度過經年風風雨雨!



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