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              以茶敬客,七分茶滿,三分人情
              發布者:admin   發布時間:2020/6/16 20:21:16   

              “倉廩實而知禮節”,人類在走向文明的進程中,“知禮節”是一座重要的里程碑。


              中國是禮儀之邦,也是茶的發源地,茶與中國禮儀相結合便形成了茶禮,它是茶文化中一個重要的組成部分。同時在茶文化形成并向外傳播的基礎上,茶禮也隨之外傳,并影響其他民族從而形成新的茶禮儀。

              茶禮儀

              客來敬茶是我國人民傳統的、最常見的禮節。早在古代,不論飲茶的方法多簡陋,它已經成為日常待客的必備飲料。


              在我國歷史上,不論富貴之家或貧困之戶,不論上層社會或貧民百姓,莫不以茶為應酬品。敬茶,不但要講究茶葉的質量,還要講究泡茶的藝術。

              相傳,清代大書法家、大畫家鄭板橋去一個寺院,方丈見他衣著儉樸,以為是一般俗客,就冷淡他說了句 “坐”,又對小和尚喊“茶”!


              一經交談,頓感此人談吐非凡,就引進廂房,一面說:“請坐”,一面吩咐小 和尚“敬茶”。又經細談,得知來人是赫赫有名的揚州八怪之一的鄭板橋時,急忙將其請到雅潔清靜的方丈室,連聲說“請上坐”,并吩咐小和尚“敬香茶”。


              最后,這個方丈再三懇求鄭板橋題詞留念,鄭板橋思忖了一下,揮筆寫了一副對聯。上聯是“坐,請坐,請上坐”,下聯是“茶,敬茶,敬香茶”。方丈一看,羞愧滿面,連連向鄭板橋施禮,以示歉意。

              當然這只是一個傳說故事,但是我們在待客之禮中要堅決反對這種傲慢和偏見。唐代劉貞亮曾總結出過茶之“十德”其中就有“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”之茶德,這不正是茶禮中很重要的方面嗎?



              在飲茶習俗上,除了用于招待來訪之客外,也用于正式的宴會。飯前飲茶、寒暄,飯后又繼續飲茶敘談,借茶表意,其樂無窮。 


              待客敬茶也有一定的敬茶禮,即使是最好的朋友,當對方給你斟茶時也一定要兩手指輕叩桌面,以示跪謝,俗稱“叩指還禮”。

              古代的婚娶習俗中,也多用茶為聘禮。男家為“下茶”而女家受聘為“受茶”。寓意傳宗接代,人丁興旺。明代許次紓《茶流考本》云:“茶不移本,植必生。古人結婚以茶為禮,取其不移植置予之意也?!?/span>

              進入現代,敬茶習俗比古代簡便了,特別是在茶具上比過去簡化了。茶具多用有蓋的瓷杯或無蓋的玻璃杯,來客人數較多時,茶泡在瓷壺里,然后一一傾入茶杯,一人一杯,各自品嘗。


              中國的飲茶習俗對許多國家也產生了影響。在日本、英國、法國等國家,以茶敬客也是非常常見的禮節。


              茶禮儀伴隨著茶文化的發展而發展,同時結合不同的文化形成多樣的形態。但茶禮的文化本質和內涵是永不變的,那就是以茶表敬意,以茶訴真情。這也是茶禮儀流傳至今的根本原因。

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